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DOMAINE COLIN-MOREY
Pierre-Yves Colin débute son activité en 2001 en lançant, aux côtés de son épouse Caroline Morey, une structure dédiée à l’achat de raisins, qui lui permet de réaliser ses premières vinifications en toute autonomie. Le domaine Colin-Morey prend véritablement forme en octobre 2005, avec la reprise de 6 hectares de vignes issus du patrimoine familial. Installé à Chassagne-Montrachet, le domaine exploite aujourd’hui des appellations renommées telles que Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Santenay, Meursault, Puligny-Montrachet et Corton. Engagé dans une viticulture raisonnée et respectueuse des sols, le domaine produit environ 70 000 bouteilles par an. Fidèle à une approche artisanale et à l’expression du terroir, le Domaine Pierre-Yves Colin-Morey pratique des rendements maîtrisés, effectue les vendanges à pleine maturité, et adopte une vinification peu interventionniste en cave.
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